“滇红茶制作技艺”是一种传统的发酵茶制作技艺，传统滇红茶用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序加工而成。2014年“滇红茶制作技艺”入选“第四批国家非物质文化遗产代表性目录”，滇红集团为传承保护单位。“凤”牌滇红茶初制环节严格传承着滇红茶传统制作技艺。初制环节是将鲜叶制成干毛茶的过程，是产品品质定型的初级阶段，茶类的形成和各类茶中的各级各档茶质优次，尤为鲜叶内含物质的合成、转化、破坏而形成的成茶品质色香味均基定于初制过程。初制工艺中鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心...
“凤”牌白茶系列之白毫银针，芽头肥壮，满披白毫，色白如银，纤细如针，茶汤杏黄、清澈明亮；花香萦绕，自然清雅；清鲜醇爽、毫香显露；叶底肥嫩明亮，是白茶中的顶级珍品。云南大叶种茶芽头肥壮、滋味清醇，是制造优质白毫银针的理想原料。“凤”牌白毫银针充分利用云南大叶种茶的优势，精选云南凤庆茶区海拔1600米以上生态茶园中的云南大叶种茶单芽鲜叶为原料，在春季晴朗的好天气条件下采摘，采用白茶传统工艺研制，并结合自然气候特点予以优化，是具备云南特色的珍品白茶。“凤”牌白毫银针采用白茶传统工艺，工序虽少，但掌握不易，好白茶的出品，受...
茶鲜叶是所有茶类的原料，是从茶树上采摘下来的嫩梢，包括芽、叶和叶间嫩茎，是茶叶品质的基础。“凤”牌茶叶是以全国茶树优良品种凤庆大叶种茶群体种为鲜叶原料。芽叶肥硕，茸毛密集，内含物质含量较高且丰富，特别是茶多酚类化合物，是“凤”牌茶叶浓、强、鲜、香的茶叶品质的根本。有优良的茶树品种作基础，“凤”牌茶叶的鲜叶讲求嫩度、匀度、鲜度和净度四因子。“凤牌”茶叶的鲜叶十分注重鲜叶的采摘方法，鲜叶保管等环节，从而保证鲜叶的质量，以此把好源头第一关。“凤”牌茶叶选择相对嫩度较高的鲜叶，会根据鲜叶的嫩度来做不同的茶产品，如芽头做金芽...
“凤”牌白茶系列之白牡丹，精选云南凤庆茶区海拔1600米以上生态茶园中的云南大叶种茶一芽一叶、一芽二叶鲜叶为原料，在春、秋茶季晴好天气条件下采摘，经采用白茶传统工艺研制，并结合自然气候特点予以优化而成。本产品干茶芽叶连枝，芽毫显露，白如皓月，叶色灰绿，汤色浅黄，清澈明亮，清甜醇爽，经久耐泡，芬芳馥郁、鲜醇有毫香之特点，为上好的茶叶饮品。白茶有“一年茶三年药七年宝”之说。白茶适宜于长期常温存放。要求避光、防潮、防污染，存放的茶叶含水量应控制在6%～8.5%以内，密闭保存。存储考究，有利于品质的提升。“凤”牌白牡丹冲泡...
5月11日，由市人大常委会副主任李明昌带队的市人大常委会调研组，到滇红集团茶科院调研。调研组深入苏向宇技能大师工作室、茶科院试制车间，实地查看滇红茶试制基地，对滇红茶制作技艺传承保护情况进行调研。滇红集团党委书记、副总裁、总工程师、茶科院院长苏向宇向调研组介绍了滇红茶制作技艺传承保护和发展情况。2014年“滇红茶制作技艺”入选“第四批国家非物质文化遗产代表性目录”，滇红集团为传承保护单位。滇红集团一直在滇红茶领域精耕，以“师带徒”的方式，开展形式多样、内容丰富的滇红茶制作技艺培训，来传承滇红茶制作技艺。调研组对滇红...
4月25日，南涧彝族自治县人民政府考察团到滇红集团考察茶叶产业发展情况。考察团先后实地考察了集团新厂区和集团茶叶科学研究院，详细听取相关情况介绍并与集团董事长、总裁王天权座谈交流。考察团对滇红集团带动当地茶农增收致富，助力乡村振兴取得的成效给予充分肯定，就如何顺应市场需求做强做优茶叶品牌，推进茶产业和旅游业融合发展，加强凤庆、南涧两地茶产业发展交流合作等方面进行深入探讨。通过参观调研、听取介绍，考察团对滇红茶的起源和滇红集团的发展历程有了更深入的了解，特别是“红浓醇香”的“凤”牌滇红茶给考察团留下了不一样的味觉体验...
4月19日，滇红集团筛分车间开筛，标志着2022年精制生产正式开始。八十多年来，滇红集团一直传承和坚守的传统滇红茶制作工艺，造就了“凤”牌滇红茶“香高味浓、滋味醇厚”品质风格。从鲜叶到成品经过初制生产和精制生产两个环节，初制生产是基础，精制生产是关键，而精制生产最重要的就是筛分环节。各茶叶初制所交回的毛茶原料由于品种、制茶技术等因素，存在着毛茶长、圆、粗、细等规格和品质不一的情况，通过筛分，将毛茶中长短、粗细等不同类型的茶条分开，再分别整理成大小、粗细近于一致、符合一定规格要求的各种筛号茶。筛分后的号头茶经过拣剔后...
2022年4月15日是第七个全民国家安全教育日，滇红集团在总部凤庆召开了2022年度安全生产工作会。集团董事长、总裁王天权，党委书记、副总裁苏向宇，副总裁冯之俊、吴丹远，顾问李党存、王正中以及各部门负责人和助理级以上人员参加了会议，会议由副总裁吴丹远主持。会议传达学习了上级下发的安全生产有关会议和文件精神，通报了集团公司2022年安全生产工作目标管理责任书签订情况，传达学习了安全生产工作目标管理责任书相关内容和责任考核评分标准。集团党委书记、副总裁苏向宇，副总裁冯之俊、吴丹远分别对分管部门的安全生产工作作了安排部署...
4月20日，滇西科技师范学院校长董大校一行到滇红集团，开展“访企拓岗促就业”专项行动。滇红集团董事长、总裁王天权与滇西科技师范学院校长董大校进行了座谈交流。滇红集团是滇西科技师范学院的实践教学基地，双方联合云南省科学技术院，采用“产学研相结合”的模式，共同成立了“云南省红茶工程技术研究中心”，为云南红茶产业的发展发挥重要的引领带动作用，助推云南红茶的发展。校企合作以来，双方在人才培养、科学研究等方面的互利合作成果显著。双方以“访企拓岗促就业”专项行动为契机，进一步就深化校企和就业岗位开拓进行深入交流，在人才资源开发...
4月7日上午，市政协主席李银峰带队的市政协调研组到滇红集团调研。调研组深入滇红集团原料收购车间，参观毛茶收购审评流程，调研了滇红集团春茶生产情况，并与企业相关负责人认真交谈，详细了解企业生产、市场销售等方面内容。调研中，李银峰主席强调了成立滇红茶产业联盟、建立凤庆滇红茶质量标准的必要性，只有抱团，才能重拳出击。滇红集团是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样“标准实物样”制样单位，凤庆滇红茶质量标准也要依托于滇红集团“凤”牌滇红茶的生产标准，联盟企业规范茶叶生产经营行为，质量至上、绿色发展、品牌战略、诚信自律，共...
4月13日，临沧市公共就业和人才服务局局长俸林华、副局长孙立等一行到滇红集团开展劳务品牌调研。调研组参观了滇红集团展示厅，了解了滇红茶的起源和滇红集团的发展历程。在座谈交流中，滇红集团副总裁吴丹远就滇红茶制作、滇红集团生产经营等情况向调研组作了汇报。通过参观调研、听取汇报，调研组对滇红集团劳务品牌有了给更深入的了解，对滇红集团劳务品牌建设、滇红茶文化传播等工作给予了充分肯定。
4月7日，凤庆县举行2022年“锦秀茶尊”茶菁采摘仪式，对目前地球上发现最粗大最古老的栽培型古茶树进行保护性采摘。凤庆县滇红茶产业联盟在党的“二十大”召开之前，组织联盟企业代表、制茶大师、非遗传承人举行锦秀茶尊采菁仪式。凤庆县茶叶协会会长、中国制茶大师、滇红集团副总裁苏向宇应邀参加了仪式。整个采摘过程在多方代表现场监督下进行，媒体全程录像，公证处全程公证监督。茶菁现场封存，交付滇红集团茶科院进行初制。
