7月17日~18日,滇红茶制作技艺非遗代表性传承人、滇红集团副总裁、总工程苏向宇,在滇红茶制作技艺传习所茶科院向弟子传授技艺,共10名弟子参与其中。通过理论讲解和实际体验相结合的方式,向弟子们讲解“如何制作出一杯好的滇红茶 ”。
在种质资源圃,苏向宇从茶树品种的特征、试制性、管理等方面,对原料的基础知识进行了传授。在试制车间,苏向宇分别从手工制茶、机械制茶两种制茶方法,对滇红茶初制工艺进行了讲解,手把手教授了初制技艺。
参训的弟子们积极参与,认真记录,对学习中遇到的问题、见解,向老师请教、与老师交流,苏向宇边指导边解答弟子们的疑惑。
苏向宇对茶叶四十年的执着追求,不忘初心,作为滇红茶制作技艺的传承人,积极热情地传承着传统的制茶技艺,表示会持续开展滇红茶制作技艺的传承培训,与滇红茶人一起,把滇红茶制作技艺保护好、传承好、利用好,让滇红茶品质不断地提高、价值不断提升,为滇红茶产业的可持续发展做出应有的贡献。