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“凤”牌茶叶品质与自然环境之气温
发布时间: 2022-06-25      发布者:滇红集团    浏览:528 次

       凤庆县,素有“山有多高,水有多高,干凉同季,雨热同季,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春”之美称。茶树生长和茶叶品质所需要的光、水、热、气条件,得天独厚,恰到好处,奥妙天然。

       凤庆的年平均气温16~17℃,茶树资源垂直分布于1600~2200米地带,属高海拔种植区。凤庆县春温回升较早,十分有利于春茶优质高产,而且春茶阶段日较差大,白天温度高,茶树光合作用强,积累的有机物质多;夜间温度低,茶树的呼吸作用变得微弱,减少养份消耗,因而,春茶产量占全年一半以上,高中档产品比重特大,全面品质均优。夏季,雨量多,云量大,日照时数短,日照强度也减少,散射光增多,气温不很高也不很低,具有温和湿润的水热平衡。秋季,初期气温下降缓慢,雨日减少,日照增多,湿度尚大,又使秋茶前期处在光、热、水天数最优平衡的好天气中,既可使秋茶品质提高,又可延长茶树新梢萌发生长。

       就茶叶而言,温度与茶树生长发育和体内物质的转化,有密切的关系,它对茶叶鲜叶的内含物质产生重要影响,特别是作为茶树呼吸代谢产物的儿茶素,在茶芽萌发,甚至在茶树休眠期,都在不断地合成儿茶素。有适度的温度,可以满足茶树正常呼吸作用需要。

       凤庆境内温和的气候,是茶树内含物质合成和积累的重要因素,也是茶叶品质优良的重要因素。


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