文：杨德灿

       梁启超先生曾说过，文化是一种茶垢。说的是文化形成需要长期的积淀，文化一经形成，便会在特定的人群中世代相传。茶乡凤庆，被誉为文献名邦，号称滇西文化重镇。在深厚的文化底蕴之中，茶文化是其鲜活的灵魂，为凤庆打上了深深的烙印，一直流淌在一代又一代凤庆人的血脉中相互传承，生生不息。

       翻开《凤庆县志》，犹如开启一扇厚重的历史之门。凤庆古为蒲蛮之地，亦称蒲门，早在春秋战国以前便有人类在此繁衍生息。西汉属益州郡地，东汉、蜀汉属永昌郡，唐南诏属姚州，宋归永昌，元设顺宁土府，明万历年间改为流官制，称顺宁府，清乾隆年间置顺宁县，1954年改称为凤庆县。早在商周时期，凤庆先民濮人就开始了种茶、制茶，就现在“茶王”及相关古茶树群的发现有力地证明凤庆产茶历史的悠久、古老。澜沧江畔小湾镇境内的香竹箐古茶树，树高 10.6米，围粗 5.28 米，被称为世界“古茶王”，据专家考证树龄高达 3200 多年，是全球迄今发现的最粗、最大、最高寿的栽培型古茶树。茶树王诉说着凤庆茶文化的历史，传达出茶之源的厚重文化底蕴。

       明代《滇略顺宁杂著》记载：“太平寺为顺宁禅林第一寺，其谷间产有茶，味淡而香，较普茶细，色亦清，每岁所 产只数十斤，邻郡多购，觅者，不可多得”。360 多年前，明末大旅行家徐霞客游顺宁时，记下了梅姓老人以太华茶相款待，以及寺庙僧人泡茶供他解渴。有一定规模的引进外地品种种植，已是清乾隆年间。双江一位傣族土司送给顺宁数百斤勐库大叶种茶籽，称为“原头种”，按“十户头”分给百姓种植。到 1908 年，清末顺宁知府琦璘提倡兴办实业，与官绅陈维宣各捐银 50 两，从双江勐库购进茶籽3000 斤，开辟凤山种植，存活 5 万多株，见到凤山茶叶长势良好，到 1912 年，官府又添购茶籽，分发各乡继续推广。以后几年，民间见茶叶销路渐广，有利可图，不仅在园边地坎零星种植，并且发展到大面积连片开荒种植，奠定了凤庆茶叶大县的基础。到上世纪 30 年代，全县茶叶已发展到 3 万亩，亩产量 250 公斤，在当时就已经成为茶农的主要经济收入， 外销的大宗产品和财政税收的主要来源。

       茶叶产业、茶叶贸易的兴起，催生了一年一度的“春茶会”。每当“春茶会”时节，人挑马驮，四乡的茶叶纷纷运进县城。四方商贾云集，争相收购，县城一派繁忙兴景象。大理腾冲等各地大商家，来凤庆开建起永昌祥、福利和、福协和、永福春等茶叶商号，鼎盛时达 20 多家，坐地收购调运。

       可以这么说，凤庆的文化都与茶叶有直接或间接的关系。凤庆的茶叶发展史是凤庆历史的重要组成部分，是凤庆文化史源远流长的有力证明。

       茶叶的兴起，形成了一支支长长的驮队，山间铃响马帮来，年年月月、朝朝暮暮，蹄声得得，络绎不绝的马帮，满载着用笋叶、竹筐包装的“凤山春蕊”、“凤山春尖”、“顺宁谷花茶”，沿着逶迤的古驿道，攀望诚坡，下新村，过酒房，越过澜沧江青龙桥，上骡马萎坡，经鲁史，乘竹筏过犀牛渡口，过巍山，抵达下关，再往丽江、中甸进入西藏。踩出了一条闻名遐迩的茶马古道。今天，中国名镇——鲁史镇，就是茶马古道上的一处亮丽的风景。应该说，鲁史镇是马邦驮出来的。

       一业兴盛带百业发展，茶叶产业和 茶叶贸易的兴起，农村经济的活跃，吸引着省内外手工业者、生意人，纷纷进入顺宁“淘金”。两粤会馆、两湖会馆、川黔会馆、江西会馆、太和会馆应运而生，南腔北调的人进进出出，外地能工巧匠的进入，带动纺织、印染、缝纫、制陶、造纸、酿酒、制茶、印刷、食品、小五金等手工业及商业、饮食服务业和教育的勃兴。早先封闭冷清的顺宁城，一时间车水马龙，繁华起来。

       由于茶产业的发展，让人口大流动大融和，使各种文化相互渗透，也使茶文化自身得到发展并传到远方。

       在茶乡凤庆，山有多高水有多高茶有多高，茶被当作摇钱树。与茶结下不解之缘，与茶相依为命的凤庆茶乡人，在世世代代种茶、管茶、采茶、制茶、饮茶、贩茶的过程中，积淀起多姿多彩、底蕴深厚的茶文化。有人以茶为姓氏，有人以茶取地名（如茶家寨、茶房）、还有与茶相关的器皿（茶壶、茶几等）。而那些耐人寻味的茶礼、茶俗、茶艺，则深入到平常人家，人们用茶疗伤、治病、养生，用茶送礼，用茶待客，用茶定亲，用茶迎娶，用茶丧葬祭祀。而采茶山歌、采茶歌舞、茶艺茶道，则展现了浓郁的茶乡情。1991 年开始举办的茶叶节及而后一年一度的春茶物资交流会，搭建了展示和传播茶文化的平台，2008 年 5 月初起始的隆重祭拜“茶树王”的活动，则在新的起点上弘扬光大了茶文化，产生了深远影响。可见，茶是凤庆人的命根子，凤庆的发展离不开茶。

       如果说，凤庆传统上生产的是锅剪手操太阳晒的青毛茶，那么红茶的创制，在茶叶生产上揭开了新的光辉的一页， 不仅对凤庆，对全省把茶叶打入国际市场，都具有里程碑式的极为深远的历史意义。

       1938 年，那是国破山河碎的抗战时期，由于江浙等地许多茶区沦陷。为了开辟新茶区，当时的中国茶叶公司派技 师冯绍裘到顺宁考察茶叶，时属深秋，但见眼前群山叠翠，茶树成林，茶芽肥壮，白毫繁多，冯绍裘兴奋不已，随即采了 10 多斤鲜叶，分别试制成红茶、绿茶，制出的绿茶“满盘银色白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽”。红茶“满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内外其他小叶种红茶所未见”。把红茶邮寄到香港茶市，行家交口称誉：“堪称我国红茶中之上品”。当时的云南省经济委员会主任繆云台大为赞誉：“品质极为优秀。”决定由经济委员会与当时的中央资源委员会合股创办顺宁实验茶厂。冯绍裘被任命为厂长，从安徽、浙江、湖南、江西等地招聘人员，先用手推木质揉茶机及竹烘笼等简易设备，制出第一批商品红茶，定名“滇红”， 开创了云南“滇红”的历史。当时用竹篮运往香港，改装木箱、铝罐销往伦敦，当即获得国际市场好评：“外形内质皆美，比印度、锡兰红茶有过之而无不及”。从此，凤庆也就成了驰名中外的“滇红”发祥地。“滇红”金芽茶曾多次在国际市场获最高价。特级工夫茶长期被指定为外事礼茶，定型定点生产，专供国务院用。1986 年，英国女王伊丽莎白二世访华来昆明，省政府领导所赠的礼品， 就是凤庆“滇红”特级工夫茶。“滇红”还被选为新云南三宝。2012 年起凤庆开始举办红茶节，为红茶过节，成为凤庆又一特色。如今，走在凤庆滇红大道上，就能感受滇红国际的味道，滇红小镇，红茶之都已深入人心。

       “滇红有史，史有滇红”。改革开放的春风吹拂茶乡大地，历经 80 多年的滇红集团有限责任公司已迁往凤庆城南新区。原址的冯绍裘铜像、苏式厂房、 老式木制制茶机、传统工夫红茶仓库、连通各车间的小铁轨等设施淋漓尽致地彰显着“滇红”茶的历史，成为世人参观考察凤庆茶文化的重要基地。在纪念抗战胜利的日子里，走进“滇红”博物馆，会被滇红自创建之日就赋予的抗战救国使命所感动，被一代又一代茶人的创业精神所折服。我们平日所说的正能量、社会主义核心价值观等文化精髓在这里熠熠生辉。作为茶文化的载体，“滇红”博物馆的建成和为大众开放，必将为茶文化的传承起到学习、教育等引领作用。茶乡凤庆的第一部电影——《红茶镇》，以及后来的微电影《红茶姑娘》，均得益于“滇红”的启示。“滇红”不仅仅是一种茶叶品牌，也是一种文化，一种精神。

       “凤庆到处茶青青，凤庆遍地出黄金。黄金有时用得尽，凤庆茶叶万年青。”的茶歌永远传唱。如果把茶乡凤庆比作 绿色的海洋，那么与茶有关的茶文化就是这片绿海中的帆船。如果把茶乡凤庆比作一位美丽的采茶女，那么与茶有关 的茶文化就是她的灵魂。