为保证茶叶初制产品的安全和产品的质量,保障及稳定初制毛茶的品质,有效传承滇红茶制作技艺,2017年春茶期间,滇红集团高级制茶师李琴到琦璘公司各茶场进行生产现场培训指导,指出生产过程中存在的技术问题,确保滇红集团茶产品的品质统一。
每到一个茶场,李琴都会与茶场负责人、生产工人进行交谈,了解生产过程,重点在萎凋程度、揉捻程度、发酵程度、干燥程度环节上作具体指导,指出制茶过程中每一个环节要掌握的要点,对保障春茶生产期间茶叶品质起到了积极的促进作用。
滇红集团高级制茶师李琴在大河茶场进行现场培训指导
滇红集团高级制茶师李琴在大田茶场进行现场培训指导
滇红集团高级制茶师李琴对大河茶场生产的干毛茶进行取样
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