“滇红茶制作技艺”是一个完整的体系，包括初制技术、精制技术、拼配技术、质量管控、仓储技术等五个方面。

       因毛茶加工存在不同区域、季节、生产技术等差异，各个初制所交回的毛茶会出现品质上的不一致，毛茶必需进行精制加工，以达到品质标准的精制茶。这也是八十多年来，“凤”牌滇红茶永远都是“香甜醇”的那个味道的核心原因。

       精制加工是将毛茶通过筛、分、选等工艺将茶叶轻重、大小、粗细、长短分开来，并通过剔杂去除非茶类杂质，形成各号头茶，以便拼配及成品。精制后成品茶根据市场需要及品牌规划，最后包装成不同花色、规格的产品。

       精制工艺使得滇红工夫茶宛如豆蔻少女华丽转身，娉婷待嫁，尽展“凤”牌滇红茶的魅力！