茶鲜叶是所有茶类的原料，是从茶树上采摘下来的嫩梢，包括芽、叶和叶间嫩茎，是茶叶品质的基础。

       “凤”牌茶叶是以全国茶树优良品种凤庆大叶种茶群体种为鲜叶原料。芽叶肥硕，茸毛密集，内含物质含量较高且丰富，特别是茶多酚类化合物，是“凤”牌茶叶浓、强、鲜、香的茶叶品质的根本。

       有优良的茶树品种作基础，“凤”牌茶叶的鲜叶讲求嫩度、匀度、鲜度和净度四因子。“凤牌”茶叶的鲜叶十分注重鲜叶的采摘方法，鲜叶保管等环节，从而保证鲜叶的质量，以此把好源头第一关。

       “凤”牌茶叶选择相对嫩度较高的鲜叶，会根据鲜叶的嫩度来做不同的茶产品，如芽头做金芽、金针，一芽一叶用来做经典58。看茶做茶，充分发挥鲜叶的价值。也会根据茶树品种来做茶，如从凤庆大叶群体种中选育出的优良品种“凤庆九号”，就是以单株为产品原料上市的，因茶制茶，为“凤”牌茶粉制一杯好茶。

       鲜叶采摘上也是坚持着“三采、三不采”，按标准及时采、分批分级采、分季留叶采；不采“鱼叶”，不搬“马蹄”，不老嫩混采。鲜叶合理下树，既能保证茶叶品质，又能保护茶树生长。

       在鲜叶保管上，采摘工人会及时将下树的鲜叶送回到初制所，一般中午12点左右一次，下午6点左右一次。茶芽猛发大生产时，初制所会安排专人到茶园，把下树的鲜叶送回初制所，尽可能的保持茶叶的新鲜度，鲜叶不揉损不破坏。

       鲜叶质量直接影响制茶品质，它是茶叶品质的基础。从茶园到茶杯，凤牌茶叶历经了初制与精制，每一道工序、每一个细节，都注入了滇红人的心血，一杯“凤”牌茶叶，足够让你在杯盏之间感悟它所承载的山水、人文与匠心。