滇红茶制作工艺被确定为第三批省级非物质文化遗产
发布时间: 2014-01-10 发布者:行政事务管理部 张洁/文 浏览:6595 次
滇红集团的滇红茶制作工艺被云南省人民政府确定为第三批省级非物质文化遗产。
1938年冯绍裘先生创制了滇红茶，一举打破云南无红茶的历史，开创了云南茶叶发展史的新篇章。滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺加工而成的，以外形条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽而著称于世。
滇红茶制作工艺自创制一直沿用至今，带动了云茶产业快速发展，茶叶产量不断增加，经济效益大幅提高，促进了茶农增收、财政增长、企业增效，为云南茶叶的发展和滇红成为世界知名红茶奠定了基石。
