滇红集团充分运用“云南省食品安全追溯系统”严把食品安全生产关
发布时间: 2013-04-16 发布者:行政事务管理部 张洁/文 浏览:7333 次
滇红集团自1939年创建以来，始终把食品安全放在企业生存的重要位置，视食品安全为企业发展的生命线，为消费者提供了放心安全的茶叶饮品，赢得了消费者的赞扬和青睐。最近滇红集团又成为了“云南省食品安全追溯系统”第一期试点的22家食品生产企业之一。
“食品安全追溯系统”是一个能够连接原料、生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统，是以“产品条形码”+“批次号”为核心建立的追溯体系。滇红集团始终遵守食品安全体系管理的规程，创造了一套适合茶叶行业食品安全流程监控体系，将毛茶原料入库、出库发生的相关信息数据与成品车间、小包装车间、名优茶车间、紧压茶车间生产加工的各类产品、生产加工线路和产品检验部分内容，生产加工的各类成品入库、出口等相关内容，成品销售、成品流向等相关内容等数据有机结合，原原本本的进行录入上报，实现了主管食品安全部门的有效控制和及时监督，同时消费者也可登录到质检部门网站查询到滇红茶叶产品的具体信息，使消费者的消费做到一目了然放心消费。与此同时如果一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。
除了实施“云南省食品安全追溯系统”外，滇红集团重视食品安全的源头管理，有效开展茶园食品安全管理工作，茶园顺利通过“雨林联盟”现场认证和十年不间断的瑞士ＩMＯ国际有机茶认证。从源头保障原料的品质，从而提升滇红集团核心竞争力，实现滇红的跨越发展和可持续发展。
在食品安全成本管理上，滇红集团还引进和使用了“T6企业管理软件”管理，对公司各种物资的购买、耗用、销售、结存进行统一规范的管理，采用合理的会计方法进行明细核算，从而对生产环节进行有效的监督，及时发现不合理因素，及时解决，达到有效控制成本、规范管理的目的，从而推进了滇红集团种植规范化、生产标准化、管理精细化、销售网络化发展进程，为滇红集团成为“世界茶叶行业知名企业”这一目标迈出了坚实的步伐，为更好的提供消费者放心食品创造了有利条件。
